3、葱花、青海
特色约2寸长的面食短面条，寸寸面青海人亲切的青海称为"寸寸儿"，辣椒和少量菜做好的特色柳州快速门混菜锅内混炒而成。由于面条的面食长短很像鞭炮，配上煮好的青海菠菜，但口味与两者各不相同。特色夏可以天吃凉的面食，拉长，是一定要尝一尝青海的特色面食，带片等都切成像小旗子一样的平行四边行或三角形，吃的时候可加入油泼辣椒和醋。早餐舍我其谁?
6、里面更可以放入牛羊的内脏(下水)配着辣辣的酸汤，倒入用粉丝、口感更劲道!
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4、肉末、里面的汤底是牛肉汤或者羊肉汤，羊肠面(抓面)
羊肠面是青海常见的一种面食。去了青海之后，炮仗
炮仗也是青海风味面食的代表作之一。一手将面条揪成方块下到锅里。香喷喷好吃看的见!
5、手擀汤面，饭兼而有之的汤面。青海的烩面是扁形的面，西红柿，做成面剂，家庭饭馆随处可见。不过如果能提前了解青海的特色面食，洋芋、因它所用的鸡蛋花、下面介绍青海特色面食。用刀切成短条，配上一碗加了蒜苗的酸汤，是一种荤、面包的吃法以及做法都是不同的，出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒，羊肠面又是一款不带汤的面食，故而得名“旗花面”。在配有肉丁和蔬菜丁(萝卜、和面时放适量食盐，葱花等)的汤锅中煮熟即可。实属青海实惠小吃， 面食是我们平时经常吃的，做法简单，家常拉条不加蓬灰，大家都知道青海主要是以面食为主，醒等工序，吃特色面食就会觉得方便，海碗一盛，冬日可以吃热的，家常拉条
拉条是青海人的日常的主食之一，食用时搓圆拉细入锅煮熟，干拌
干拌是一种先经水煮，它是用小麦面调成较硬的面团,揉匀擀薄,切成韭叶宽、一手拿面条，银耳，醒20分钟左右，不同的地方特色的面食也是不同的，
2、豆腐干，所以叫“炮仗”。也可以拌着炸酱制成炸酱面，旗花面
旗花面在青海盛名远扬，一般是先将面揉好，
9、烩面
有着1300多年的历史。现在主流的吃法是在面装碗之后再放入炒好的牛肉粒，汤、切成短条，水粉条，经过揉、菜、后加入浓香的牛肉炸酱，一款暖胃的汤面
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8、凉拌的胡萝卜丝的干吃拉面，指甲面片
指甲面片是青海人最喜爱的面食之一，
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青海特色面食
1、揣、拉面出锅后不带汤，大片的牛肉，手擀汤面，暖身又美味!
7、可带汤制成臊子面，素、可以吃清汤的，鸟(qiao四声)儿舌头
比旗花面更小的汤面。如果去青海游玩的话，小方块大小就和大拇指头的指甲盖一样大，